Oczyść filety rybne, osusz je papierowym ręcznikiem i dopraw solą oraz pieprzem. Skrop sokiem z cytryny i odstaw na 10 minut, aby ryba nabrała smaku.
W trzech oddzielnych miskach przygotuj: mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą.
Filety obtocz kolejno w mące, jajkach i bułce tartej, upewniając się, że każdy filet jest równomiernie pokryty panierką.
Rozgrzej olej na patelni. Smaż filety na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Gotowe filety podawaj od razu, udekorowane plasterkami cytryny i świeżym koperkiem. Idealnie pasują do ziemniaków puree i surówki z kiszonej kapusty!
