CZYTAJ RÓWNIEŻ:
Czekoladowe semifreddo Sal De Riso: Przepis szefa cukierni z Kampanii.
Migdały zmiksuj z cukrem pudrem i miąższem waniliowym na drobno. Drobno posiekaj białą czekoladę.
W misce połącz zmielone migdały, cukier puder, wanilię, białą czekoladę, startą skórkę z cytryny, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj suche składniki i dodaj oliwę z oliwek extra virgin.
W innej misce ubij jajka mikserem lub blenderem przez około 15 minut, aż będą puszyste i jasne. Delikatnie wmieszaj ubite jajka do mieszanki migdałowo-czekoladowej.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, następnie posmaruj masłem formę do pieczenia o średnicy 22 cm i oprósz ją mąką ziemniaczaną.
Wlać masę do formy na ciasto i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5 minut.
Po upływie tego czasu zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz przez kolejne 45 minut.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie i wyjmij je z formy dopiero, gdy będzie co najmniej letnie. Posyp caprese cukrem pudrem do smaku i podawaj.
