Dr Robert Jenkins, kardiolog ze szpitala Johns Hopkins, zauważa:
„U zdrowych dorosłych jedzenie do trzech jajek dziennie nie zwiększa ryzyka chorób serca. Wręcz przeciwnie, może pomóc podnieść poziom HDL, czyli dobrego cholesterolu, i poprawić ogólną równowagę lipidową”.
Osoby chorujące na cukrzycę typu 2 lub cierpiące na genetyczne zaburzenia poziomu cholesterolu powinny jednak nadal uważnie kontrolować spożycie cholesterolu, ponieważ ich organizm przetwarza cholesterol inaczej.
4. Ale zbyt dużo może się niektórym osobom narazić
Lekarze ostrzegają, że choć trzy jajka dziennie mogą być świetną opcją dla większości osób, nie jest to dieta odpowiednia dla każdego.
Jeśli spożywasz już duże ilości czerwonego mięsa, masła lub potraw smażonych, dodanie trzech jaj dziennie może zwiększyć spożycie tłuszczów nasyconych, co z czasem może negatywnie wpłynąć na zdrowie serca.
Metoda gotowania jest również ważna. Smażenie jajek na oleju lub maśle może podwoić kaloryczność i zniszczyć wiele składników odżywczych. Najzdrowsze metody? Gotowanie na twardo, w koszulkach lub jajecznica z bardzo małą ilością oleju.
5. Twój mózg i oczy mogą Ci podziękować
Żółtka jaj są jednym z najbogatszych źródeł choliny, składnika odżywczego niezbędnego dla zdrowia mózgu, pamięci i nastroju. Lekarze twierdzą, że regularne spożywanie jaj wspomaga funkcjonowanie neuroprzekaźników, a nawet może zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych wraz z wiekiem.
Ponadto przeciwutleniacze zawarte w żółtku jaja, luteina i zeaksantyna, chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej, główną przyczyną utraty wzroku u osób starszych.
