Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj kalmary, pokrój je w plasterki i włóż do miski.
2. Dodaj sodę oczyszczoną i wodę/sodę.
3. Pozostaw do namoczenia na 15–30 minut.
4. Opłucz pod bieżącą wodą, a następnie obtocz w mące.
5. Przed smażeniem opłucz je w roztworze wody i octu w równych proporcjach.
6. Smaż na wrzącym oleju przez 1–2 minuty, dobrze odcedź i dopraw solą.
