Surówka z kapusty do słoików na zimę

6 ziaren ziela angielskiego

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw:
Kapustę drobno poszatkuj, marchew zetrzyj na dużych oczkach tarki, cebulę pokrój w piórka, a paprykę w cienkie paseczki.

Wymieszanie warzyw:
Wszystkie warzywa wrzuć do dużej miski, posól i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 1–2 godziny, by puściły sok i lekko zmiękły.

Przygotowanie zalewy:
W garnku zagotuj wszystkie składniki zalewy – ocet, cukier, olej, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj kilka minut, aż cukier się rozpuści.

Pakowanie do słoików:
Warzywa przełóż do wyparzonych słoików, lekko dociskając. Zalej gorącą zalewą, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.

Pasteryzacja: