Te tortille z mieloną wołowiną to ulubione zapiekanki naszej rodziny!

Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 3-4 minut.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
Dodaj mieloną wołowinę do patelni. Oddziel mięso szpatułką i smaż, aż będzie złocistobrązowe i nie będzie już różowe, około 7-8 minut.
W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu.
Krok 3: Dopraw mięso.
Gdy mięso się zrumieni, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy (wędzoną paprykę, kmin rzymski, chili w proszku, sól i pieprz).
Dobrze wymieszaj i gotuj mięso na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aby przyprawy się wchłonęły. Jeśli mięso wydaje się suche, dodaj odrobinę wody lub bulionu wołowego, aby zachować soczystość.
Krok 4: Podgrzej tortille.
Podczas gdy mięso się gotuje, podgrzej tortille:

Możesz je podgrzać pojedynczo na patelni z powłoką nieprzywierającą przez 20-30 sekund z każdej strony.
Możesz też owinąć je folią aluminiową i podgrzać w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 10 minut.
Krok 5: Złóż wrapy.
Teraz czas na najfajniejszą część: składanie!