Na patelni wymieszaj 2 jajka ze 150 g cukru i 70 g skrobi kukurydzianej.
Dodaj 500 g mleka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilinę i 50 g masła. Mieszaj, aż olej zostanie całkowicie wchłonięty. Pozwól całkowicie ostygnąć.
Przygotowanie ciasta:Zagotuj w rondlu 180 g wody z 90 g masła, szczyptą soli i szczyptą cukru.
Zdejmij z ognia i dodaj 130 g mąki, energicznie mieszając.
Wróć do ognia i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od krawędzi formy.
Pozostaw do ostygnięcia, a następnie dodaj po 3-4 jajka, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Pieczenie:
Przełóż ciasto do worka do szprycowania i ułóż małe eklery na blasze wyłożonej pergaminem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut.
Po upieczeniu Przytnij eklery po bokach i polej je schłodzonym kremem do pieczenia.
Ozdoba:
Eklery można ozdobić lukrem cukrowym lub czekoladowym do smaku.
Doceniam Twoje wsparcie! 🌟 🥰 Nie zapomnij ocenić ich od 1 do 10. Ciesz się!
